Dostępna ścieżka zakupowa w gastronomii
Lokal dostosowany do potrzeb wszystkich klientów i klientek
Autorzy_rki: Fundacja Dom Pokoju
Miejsce testowania: Wrocław, dzielnica Nadodrze
Lokal może być wyposażony w podjazd, czy szerokie drzwi, ale dostępność to wiele więcej niż architektura. Można ją rozumieć również jako gościnność — jeśli miejsce, do którego zapraszamy inne osoby, to naturalnie zależy nam, żeby czuły się
u nas komfortowo. To nasza uważność i otwartość na potrzeby innych sprawia, że klienci i klientki chcą wracać.
„Dostępna ścieżka zakupowa dla gastronomii” to nowatorskie narzędzia zawierające standardy tworzenia ścieżek zakupowych, rozbudowane o zagadnienia związane z obsługą klienta ze szczególnymi potrzebami, które są skierowane do menedżerów oraz obsługi lokali gastronomicznych. Innowacja jest odpowiedzią na problemem braku lub niskiego stopnia dostępność komunikacyjną w lokalach gastronomicznych dla osób ze szczególnymi potrzebami.
Odbiorcami innowacji są klienci lokali gastronomicznych, ze szczególnymi potrzebami. Jest to bardzo szeroka grupa osób z niepełnosprawnościami lub potrzebami, które mogą różnić się od potrzeb typowego klienta lokalu gastronomicznego np. poruszają się w sposób alternatywny (np. na wózku, o kuli, osoby, które posługują się innym językiem (g/Głusi), mają różne potrzeby związane z percepcją (niewidome, niedowidzące), czy też korzystają z alternatywnych form komunikacji.
Użytkownikami rozwiązania są menedżerowie, kierownicy, osoby organizujące pracę w lokalach gastronomicznych.
krok po kroku
Jak to zrobić?
Przygotuj się
Zapoznaj się z treścią materiałów i sprawdź, czy Twój lokal jest dostępny — sprawdź jakie ułatwienia możesz wprowadzić, aby Twój lokal był bardziej przyjazny dla wszystkich.
Zastosuj wiedzę w praktyce
Wydrukuj chcecklistę — niech ta krótka ściąga pozwoli Ci
i Twoim pracownikom na dostępną usługę na co dzień.
Podziel się wiedzą
Przeprowadź szkolenie — opracowane scenariusze pozwolą Ci zwrócić uwagę i zwiększą wrażliwość Twojego zespołu na problem braku dostępności. Takie szkolenie jest także świetną okazją do integracji zespołu.
Ewalucaja
Sprawdź, czy klienci i obsługa dostrzegają zmiany (spokojnie, wszystkie narzędzia znajdziesz w produktach).
– Osoby zarządzające zaobserwowały mniejsze zagubienie obsługi w kontaktach z osobami ze szczególnymi potrzebami. Zaobserwowały też większe zaangażowanie w obsługę, wobec wszystkich klientów.
– Kadra obsługująca klientów uświadomiła sobie, że nie wszystkie niepełnosprawności są widoczne, co zwiększyło ich uważność na potrzeby klientów.
– Obsługa lokali zauważyła, że wprowadzone ścieżki zakupowe pomogły im lepiej zrozumieć potrzeby klientów ze szczególnymi potrzebami i skuteczniej ich obsługiwać. Odczuli większą pewność siebie w interakcji z tymi klientami oraz docenili narzędzia
i materiały szkoleniowe dostarczone w ramach innowacji.
Powiązane innowacje
Pamiętaj o
Pracownicy lokali gastronomicznych muszą być odpowiednio przeszkoleni
i edukowani na temat standardów tworzenia ścieżek zakupowych oraz obsługi klientów ze szczególnymi potrzebami. Powtarzaj szkolenie dla nowej kadry – może być to także świetny sposób na integrację zespołu.
Jeśli zechcesz sprawdzić, czy zaproponowane narzędzia spełniają
swoją funkcję, przeprowadź krótką ewaluację z obsługą Twojego lokalu.
Pamiętaj jednak, że nic nie zastąpi Twojej bezpośredniej obserwacji oraz rozmowy z pracownikami i pracowniczkami lokalu.
Idealne restauracje czy kawiarnie nie istnieją! Możesz jednak pracować nad tym, aby Twoi klienci i klientki bez względu na to, kim są, czuli się u Ciebie dobrze. Różne miejsca mają swój specyficzny klimat, dlatego nie wszystkie proponowane rozwiązania uda Ci się zastosować. I to jest w porządku!